Bölüm I — Forno Tavola

Hakkımızda

Uzun mayalanmış hamurumuz, İtalyan domatesimiz ve taze mozzarellamızla 450 derecelik fırınımızda pişen pizzalar. İster restoranda, ister evinizde sıcacık.

Bölüm II

Editörden

Hamura duyulan saygı

Forno Tavola, Napoli'de pizza ustalığı eğitimi alan iki arkadaşın hayaliyle kuruldu. Fırınımızı İtalya'dan getirdik, hamurumuzu her gün sadece un, su, tuz ve maya ile yoğuruyoruz.

Hamurumuz 48 saat boyunca soğukta dinlenir; bu sayede hafif, kolay sindirilen ve kenarları kabarık bir pizza ortaya çıkar. Malzemelerimizde kalite asla pazarlık konusu değil.

Taze mozzarella, San Marzano tipi domates ve soğuk sıkım zeytinyağı.

— Arda Kurtuluş

Pizza ustası ve kurucu

Hamura duyulan saygı — Fig. 2Uzun mayalanma. 48 saat dinlenen hamur, hafif ve lezzetli bir taban sağlar.

“
450 derecede, yalnızca 90 saniyede pişen gerçek Napoli pizzası.
Odun fırını

Bölüm III

İlkelerimiz

Bizi biz yapan üç ilke

Uzun mayalanma

48 saat dinlenen hamur, hafif ve lezzetli bir taban sağlar.

Odun fırını

450 derecede, yalnızca 90 saniyede pişen gerçek Napoli pizzası.

III

Kaliteli malzeme

Taze mozzarella, San Marzano tipi domates ve soğuk sıkım zeytinyağı.

Bölüm IV

Rakamlarla

Forno Tavola

48 saat

Hamur mayalanması

90 sn

Pişme süresi

500+

Günlük pizza

Pizza çeşidi

Bölüm V

Künye

Bu sayfaların arkasındakiler

Arda Kurtuluş

Pizza ustası ve kurucu

Bora Yaman

Pizza ustası ve kurucu

Merve Altun

Mutfak şefi

Eren Coşkun

Servis sorumlusu

“İtalya'dan döndükten sonra aradığım tadı nihayet burada buldum.”
Berk Özdemir
Misafir

Çocuklarla katıldığımız atölye harikaydı; kendi pizzalarını yaptılar.

Aylin Korkmaz — Anne

Paket siparişte bile kenarlar çıtır geliyor, çok şaşırdım.

Deniz Acar — Paket servis müşterisi

Bölüm VI

Bülten

Fırın sıcak, sıra sizde

Şimdi sipariş verin, odun fırınından çıkan pizzanız dakikalar içinde kapınızda olsun.