Sayı No. 44 — 2026Hafta içi 07:30 – 20:00, hafta sonu 09:00 – 21:00+90 (216) 000 00 01
Kendi kavurduğumuz kahve, özenle demlenir
Kapak · Espresso bars. 44
Sayı No. 442026

Çiftlikten fincana, her çekirdeğin bir hikâyesi var

Kendi kavurduğumuz kahve, özenle demlenir

Etiyopya'dan Kolombiya'ya, doğrudan ticaretle aldığımız tek kökenli çekirdekleri dükkânımızda küçük partiler hâlinde kavuruyor, her fincanı tam kıvamında demliyoruz.

Bu sayıda

01Espresso bar02Filtre demleme03Taze çekirdek

Bölüm I

01

Editörden

Kahveye bir zanaat olarak bakıyoruz

Çekirdek Kavurma Evi, kahve tutkunu iki baristanın küçük bir kavurma makinesiyle başladığı bir yolculuk. Bugün her hafta taze kavrulan çekirdeklerimizi hem dükkânımızda hem de çevrim içi sunuyoruz.

Üreticilerle doğrudan çalışıyor, adil fiyat ödüyoruz. Her kahvenin bölgesini, işleme yöntemini ve tadım notlarını şeffaf şekilde paylaşıyoruz.

Demleme yöntemlerini ve tadım notlarını müşterilerimizle paylaşırız.

— Yiğit Kara

Kavurma ustası

Kahveye bir zanaat olarak bakıyoruz
Fig. 1Taze kavrum. Çekirdekler her hafta küçük partiler hâlinde, dükkânda kavrulur.

“

Üreticilerle aracısız çalışır, adil ve sürdürülebilir fiyat öderiz.

Doğrudan ticaret

Bölüm II
Bu sayıda

Barımızda ve rafımızda

Espresso bazlı içeceklerden filtre demlemelere, taze çekirdekten ekipmana kadar.

Tüm başlıklar

“Etiyopya çekirdeğinin yaban mersini notası beni kahveye yeniden âşık etti.”

Kaan Öz

Abone

02

Atölyeden sonra evde V60 ile demlediğim kahve dükkândakini aratmıyor.

İlayda Sever — Atölye katılımcısı

03

Ofisimizin kahve kalitesi bir anda değişti, ekip çok mutlu.

Serdar Çakır — Ofis yöneticisi

Bölüm III
Rakamlarla

Çekirdek Kavurma Evi

14

Farklı köken

7 gün

Maksimum raf ömrü

2.000+

Aktif abone

86+

Ortalama kalite puanı

Bölüm IV
Menü

Menü: seçkiler

Tüm içeceklerimiz haftanın kavrumu ile hazırlanır. Bitkisel süt seçenekleri ücretsizdir.

Tamamını görün

Espresso

₺95

Haftanın çekirdeği, çift shot.

Flat white

₺130

Kadifemsi süt köpüğü ile.

V60 filtre

₺150

Tek kökenli, tadım notlarıyla.

Soğuk demleme

₺140

18 saat demlenmiş, buzlu.

Etiyopya Yirgacheffe

₺480

250 g çekirdek, çiçeksi ve meyvemsi.

Tarçınlı çörek

₺110

Günlük, dükkânda pişer.

Bölüm V
Bülten

Taze kavrum kapınızda

Aylık aboneliğe katılın, her ay yeni bir kökeni evinizde keşfedin.